|
Exibir seus dotes
culinários antes de trocar olhares
à mesa pode ser uma ótima
estratégia de conquista para o seu
próximo jantar a dois. A princípio,
pode parecer difícil, mas uma receita
fácil e saborosa pode ajudar e muito
o sucesso dessa empreitada.
O
(a) solteiro(a) chega em casa às
19h e às 21h tem um jantar romântico
marcado com seu(sua) pretendente. Em casa.
E agora? A falta de intimidade com a cozinha
– normal na sociedade moderna –
e a falta de tempo podem fazer com que esse
seja um momento de desespero. A tentação
de pedir comida pronta nos centenas de deliverys
da cidade é grande. Mas preparar
um prato especial pode ter um efeito muito
mais devastador no jogo da conquista.
A chef Beth Branco, do restaurante
Beth
Cozinha de Estar, afirma que
é possível, sim, preparar
um jantar romântico com facilidade.
A principal dica é ser organizado.
“As pastas e os risotos são
ótimas opções. Os risotos,
especialmente, pois são fáceis
de preparar, mas têm um ar de sofisticação.
Sugiro um risoto
de abobrinha servido no leito
de rúcula fresca, que dá um
aspecto bem sofisticado”, ensina Beth.
Para agilizar o preparo,
é aconselhável que se deixe
algo pronto. “O risoto, por exemplo,
deve ser finalizado só quando o convidado
chegar”, aconselha a chef. Isso pode
ser bom para que o cozinheiro exiba seus
dotes culinários ao visitante.
Para quem preferir optar
por uma massa, o chef Gennaro Cannone, do
restaurante Alessandro
& Frederico preparou uma
receita especial (confira a receita a seguir)
para o Solteiros e Solteiras: espaguete
com tomates frescos e filé de peixe.
“É uma receita simples e gostosa
que impressiona”, afirma Gennaro.
Doce amor
Se o casal gostar de doces,
há opções fáceis
de sobremesas. A chef Beth Branco aconselha
servir frutas frescas, como a manga, em
fatias finas, acompanhadas de sorvete. A
Sadia
também oferece linhas de sobremesas
prontas que podem ser incrementadas, como
o petit
gateau com purê de damasco
e a torta
holandesa com calda de frutas vermelhas.
CONFIRA AS RECEITAS
RISOTO DE
ABOBRINHA SERVIDO EM LEITO DE RÚCULA
Beth Branco
* serve duas pessoas
Ingredientes
1 colher de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de manteiga
190g de arroz arbório
1/2 xícara de vinho branco seco
750ml de caldo de legumes
2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
finas
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Rúcula
Modo de preparo
Refogue a cebola com 2 colheres de sopa
de manteiga (reserve a outra)
Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar
em fogo alto.
Acrescente aos poucos o caldo de legumes
quase em ponto de fervura.
Deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos,
mexendo de vez em quando (à medida
em que o arroz for secando, coloque mais
caldo, aos poucos).
Quase no final do cozimento acrescente as
abobrinhas em rodelas, junte o parmesão
ralado, retire do fogo acrescente o restante
da manteiga, misture bem e sirva imediatamente
sobre as folhas frescas de rúcula.
****
ESPAGUETE COM TOMATES FRESCOS E FILÉ
DE PEIXE
Gennaro Cannone
Ingredientes
4 tomates
200 g de espaguete
Alho a gosto
Azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tire a pele e a semente dos tomates e corte-os
em filetes, como batatas fritas e reserve.
Refogue o alho e o azeite.
Junte o tomate e a pimenta do reino e o
sal.
Ferva 1litro de água.
Despeje o espaguete na água.
Quando o espaguete estiver cozido, escorra
e misture-o ao molho. Salpique o queijo
parmesão por cima da massa.
****
PEIXE AO VINHO
Ingredientes
Dois filés de 50 g de pargo
Uma colher de manteiga
20 ml de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma frigideira. Acrescente
o vinho e os filés de peixe, fritando-os
até o cozimento.
Acrescente o sal e a pimenta.
Dica
Coloque o peixe em um prato ornamentado
com folhas de rúcula e tomates cereja.
O contraste de cores deixa o prato bonito
e convidativo. Para completar, coloque,
por cima de tudo, um filete de azeite.
|
