Para evitar problemas de saúde, como a desidratação, alguns cuidados devem ser tomados durante a estação mais quente do ano. Especialistas recomendam uma alimentação leve associada à ingestão de sucos. Além de ser saudável e saborosa, a bebida repõe os nutrientes, previne doenças, ajuda na perda peso, e ainda contribui para manter a beleza da pele.

É difícil resistir a um copo de suco bem gelado durante o verão. Além de ser uma bebida saborosa e refrescante, os sucos naturais de frutas ou verduras são excelentes fórmulas para cuidar da saúde e prevenir doenças.

“Se forem ingeridos imediatamente depois de prontos, os sucos podem conter cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça, fazendo com que o organismo receba todos os nutrientes necessários. Além disso, combinar frutas e verduras de cores diferentes diversifica a fonte de nutrientes e cria uma sinergia que potencializa os efeitos benéficos de cada um deles no organismo”, explica a nutricionista Renata Lima.

Para ela, os sucos podem ser um importante aliado na alimentação de verão, principalmente para as pessoas que não possuem o hábito de ingerir frutas e verduras diariamente. Mas a nutricionista alerta que a bebida nunca deve substituir uma refeição, especialmente o almoço e o café da manhã.

Novas opções
Com o aumento do consumo da bebida nessa época do ano, as casas de sucos apresentam combinações que vão além das frutas tradicionais, investindo em outras mais regionais, como a cagaita, da região do cerrado, o cupuaçu, do norte, e o cambuci, típico da serra do mar.

Para dar um toque especial na bebida e torná-la ainda mais nutritiva, os especialistas recomendam a combinação do suco com outras fontes de vitaminas e sais minerais, como a água de coco e o mel. A Bibi Sucos, por exemplo, que conquistou o prêmio de melhor casa de sucos do Rio de Janeiro em 2008, pelo Jornal O Globo, aposta na combinação de fruta-do-conde com água de coco ou ainda morango com cacau, que fazem sucesso com os freqüentadores da casa.
O acréscimo de outros ingredientes nas receitas como capim-santo, gengibre e ginseng também contribui para melhorar alguns aspectos da saúde. Um bom exemplo é a farinha de linhaça, que ajuda a regular o intestino e diminuir o inchaço da barriga.

Apesar de saudáveis e naturais, quem está de dieta deve ingerir sucos com moderação. “A bebida quase sempre é rica em calorias, principalmente se exagerar na dose do açúcar, e , ao contrário da fruta, não traz saciedade. Por isso, é importante controlar a ingestão de líquidos e dar preferência aos sucos mais leves, como a limonada suíça”, explica Renata.

CONHEÇA ALGUMAS COMBINAÇÕES:

Suco da Luz das Estrelas - Água de coco, manga, linhaça germinada. Ajuda no processo de digestão.

Maracujá com gengibre – refrescante, a mistura é boa para quem está com a imunidade baixa. O gengibre age como descongestionante, fortalece o sistema imunológico e equilibra o metabolismo. Já o maracujá atua como calmante e antiinflamatório.

Manga com couve – A couve é uma excelente fonte de vitamina C. A manga é rica em gorduras boas e vitamina A. Bom complemento para quem está anêmico.

Banana com água de coco – Rico em sais minerais, como potássio e fósforo e vitaminas do complexo B, o suco é indicado para atletas ou pessoas que perderam muito líquido. Por causa do alto teor de glicose, também serve para dar mais energia.

Limonada com agrião – Indicado para quem está de dieta ou não quer engordar, o suco tem pouquíssimas calorias e pode ser consumido durante o dia. Bom para substituir o refrigerante. Além disso, o agrião, rico em beta-caroteno, ajuda a manter o bronzeado.

ONDE ENCONTRAR:

Rio de Janeiro

BB Lanches
Rua Aristides Espínola, 64-A, Leblon, 2294-1397.
Localizada no Baixo Leblon, a casa é uma opção para o lanche da turma da noite. O cliente pode escolher seu suco entre as mais de setenta variedades de frutas, que são batidas com água, laranja ou leite integral ou light. A dica do dono, Seu Adelino, é o suco de laranja lima e berinjela. O tuti-fruti é feito com mamão, laranja, banana, melão, abacaxi e beterraba, com leite ou laranja.

Bibi Sucos
Avenida Olegário Maciel, 440, loja A/B, Barra da Tijuca, 2493-1993
A loja foi escolhida a melhor casa de sucos pelo Jornal O Globo em 2008. O apelo maior da casa são as mais de cinqüenta variedades de sucos e suas combinações, como morango com cacau e figo com água-de-coco. Outra boa pedida é o açaí, que vem direto do Pará. A combinação da fruta com morango é uma das mais procuradas. Ainda tem açaí com granola, flocos de arroz ou castanha-do-pará.

Big Néctar
Rua Teixeira de Melo, 34, Ipanema, 2522-3949.
A loja oferece mais de setenta variedades. Os sucos são feitos com água ou suco de laranja e as vitaminas podem ser batidas com leite integral ou desnatado. As combinações de abacaxi com clorofila e acerola com laranja são as mais vendidas. O açaí pode ser servido com proteínato de cálcio e granola.

Big Polis
Avenida Ataulfo de Paiva, 505, Leblon, 2259-2597.
São mais de quarenta tipos de suco feitos com água ou suco de laranja. São utilizadas frutas frescas, compradas diariamente. O açaí pode ser servido com sorvete de creme.

Boomerang
Rua Humaitá 88, Humaitá, 2226-2000.
No extenso cardápio de crepes, café-da-manhã, sanduíches e refeições, há mais de oitenta sucos. Fruta-do-conde com água-de-coco, maracujá com iogurte e morango, framboesa e amora estão entre os preferidos.

São Paulo

Açaí Beach Bar
Av Dos Imarés, 255 Rua Augusta, 1902 loja 3, 3062- 6850.
Em espaço anexo a uma loja de surfe, o local atrai um público jovem adepto da vida saudável. No cardápio, açaí na tigela, sucos naturais, sanduíches e saladas, que podem ser servidos nas inúmeras mesas da parte interna ou do terraço.

Delícia Natural
R. Albion, 193 - Lapa – Oeste, 3831-8860
A marca abrange restaurante e lanchonete vegetarianos e uma loja de produtos naturais. A oferta de sucos chama a atenção. Além dos feitos com frutas, são servidos sucos terapêuticos, com um efeito revitalizante, como os verdes, preparados a partir de polpa congelada de clorofila extraída de várias ervas e de broto de trigo.

Pé no Parque
R. Inhambu, 240, Vila Uberabinha, região sul, 5051-3376.
O espaço funciona como uma extensão do parque Ibirapuera. Boa parte de seu cardápio está dedicado a sucos caprichados. Limonada suíça com manjericão, manga com hortelã, melancia com goiaba, maracujá, banana e infusão de erva-cidreira são algumas opções. Energéticos, "shakes" com leite de soja e frutas e vitaminas também fazem parte das ofertas.

Frutaria São Paulo
Av. Hélio Pellegrino, altura nº100, Vila Nova Conceição, região sul, 3846-1124.
Próximo ao parque do Ibirapuera, o lugar atrai esportistas e afins. Fica numa casa aberta com mesinhas espalhadas em ambientes cobertos de bambu. No menu estão saladas, sanduíches e pratos; além de deliciosos sucos.

Suco Bagaço
R. Haddock Lobo, 1.483, Jardim Paulista, região oeste, 3063-3538.
Em ambiente descontraído serve um caprichado cardápio de sucos. Além dos básicos, arrisca combinações mais ousadas como o de couve, hortelã e limão ou o que mistura goiaba, maracujá, umbu e laranja.